কিভাবে মুগের ডাল রান্না করবেন
গ্রীষ্মে তাপ উপশম করার জন্য মুগ ডালের বরিজ একটি ক্লাসিক পানীয়। এটি কেবল তাপ দূর করে এবং ডিটক্সিফাই করে না, তবে জল এবং পুষ্টিগুলিও পূরণ করে। সম্প্রতি ইন্টারনেটে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, মুগের ডাল তৈরির পদ্ধতিটিও অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। নীচে বিশদ পদক্ষেপ এবং সতর্কতা সহ গত 10 দিনের আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে মুগ ডাল পোরিজ তৈরির একটি নির্দেশিকা রয়েছে।
1. মুগের ডালের পুষ্টিগুণ

স্বাস্থ্য বিষয়ক সাম্প্রতিক আলোচনা অনুসারে, মুগ ডাল পোরিজের প্রধান পুষ্টির মানগুলি নিম্নরূপ:
| পুষ্টি তথ্য | প্রতি 100 গ্রাম সামগ্রী | কার্যকারিতা |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 23.8 গ্রাম | পেশী মেরামতের প্রচার করুন |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 16.3 গ্রাম | অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করুন |
| ভিটামিন বি 1 | 0.53mg | ক্লান্তি দূর করুন |
| পটাসিয়াম | 787 মিলিগ্রাম | রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন |
2. উপাদান প্রস্তুতি (4 জনের জন্য)
| উপাদান | ডোজ | ক্রয় জন্য মূল পয়েন্ট |
|---|---|---|
| মুগ ডাল | 150 গ্রাম | মোটা দানা বেছে নিন এবং কোন পোকামাকড়ের ক্ষতি হবে না |
| ভাত | 50 গ্রাম | জাপোনিকা চাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় |
| পরিষ্কার জল | 2000 মিলি | ফিল্টার করা জল ভাল |
| রক সুগার (ঐচ্ছিক) | 30 গ্রাম | স্বাদে মানিয়ে নিন |
3. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ
ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক সুপারিশগুলির সাথে মিলিত, অপ্টিমাইজ করা উত্পাদন প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:
| পদক্ষেপ | অপারেশন | সময়কাল | দক্ষতা |
|---|---|---|---|
| 1 | মুগ ডাল আগাম ভিজিয়ে রাখুন | 2 ঘন্টা | ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে রান্না করা সহজ হয় |
| 2 | চাল ধোয়া | 3 মিনিট | 2-3 বার আলতোভাবে ঘষুন |
| 3 | আগুনের উপর সিদ্ধ করা | 15 মিনিট | জল ফুটে উঠার পর ফেনা ছাড়িয়ে নিন |
| 4 | কম আঁচে চালু করুন এবং সিদ্ধ করুন | 40 মিনিট | হালকা ফোড়নে রাখুন |
| 5 | শিলা চিনি যোগ করুন | 5 মিনিট | তাপ বন্ধ করার আগে 10 মিনিট যোগ করুন |
4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
সাম্প্রতিক অনুসন্ধান হটস্পটগুলির উপর ভিত্তি করে, নিম্নলিখিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি সংগঠিত হয়:
| প্রশ্ন | সমাধান |
|---|---|
| মুগ ডাল পচা না হলে কি করব? | ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল ২ ঘণ্টা আগে ফ্রিজ করে রাখুন |
| পোরিজ খুব পাতলা/মোটা? | চালের অনুপাতের সাথে জল সামঞ্জস্য করুন (মান 1:10) |
| কিভাবে সংরক্ষণ করবেন? | 2 দিনের বেশি ফ্রিজে রাখুন, পরিবেশন করার আগে সিদ্ধ করুন |
| ডায়াবেটিস রোগীরা এটা পান করতে পারেন? | চিনি যোগ করা যাবে না, জিআই মান কমাতে সিরিয়ালের সাথে ব্যবহার করুন |
5. সৃজনশীল পরিবর্তন (সম্প্রতি জনপ্রিয় খাওয়ার উপায়)
সামাজিক প্ল্যাটফর্ম থেকে সংগৃহীত উদ্ভাবনী অনুশীলন:
| বৈকল্পিক সংস্করণ | উপকরণ যোগ করুন | বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|
| নারকেল মুগ ডাল পোরিজ | নারকেল দুধ 100 মিলি | দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্বাদ |
| ট্যানজারিনের খোসা এবং মুগের ডাল | 5 গ্রাম ট্যানজারিন খোসা | প্লীহা এবং ক্ষুধা মজবুত করুন |
| তিন রঙের শিম পোরিজ | লাল মটরশুটি + কালো মটরশুটি প্রতিটি 30 গ্রাম | আরও ব্যাপক পুষ্টি |
| ঠাণ্ডা মুগের ডাল | কয়েকটা পুদিনা পাতা | শীতল এবং গ্রীষ্মের তাপ উপশম |
6. সতর্কতা
স্বাস্থ্য বিষয়ক সাম্প্রতিক আলোচনার উপর ভিত্তি করে, বিশেষ অনুস্মারক:
1. মুগ ডাল প্রকৃতির ঠান্ডা। যাদের গঠন দুর্বল তাদের জন্য, 2 টুকরা আদা যোগ করার এবং তাদের একসাথে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. প্রচুর পরিমাণে উষ্ণ এবং টনিক চাইনিজ ওষুধ খাওয়া ঠিক নয়।
3. খাওয়ার সেরা সময় হল বিকেল, খালি পেটে খাওয়া এড়িয়ে চলুন
4. প্রেসার কুকার প্রস্তুতির সময়কে 25 মিনিটে সংক্ষিপ্ত করতে পারে, তবে স্বাদ কিছুটা খারাপ হবে।
সাম্প্রতিক নেটওয়ার্ক ডেটা তা দেখায়"কম চিনির মুগ ডাল দোল"সার্চ ভলিউম বছরে 120% বৃদ্ধি পেয়েছে,"কুয়াইশো মুং বিন পোরিজ"কর্মজীবী মায়েদের মধ্যে এটি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই প্রস্তুতির কৌশলগুলি আয়ত্ত করে, আপনি সহজেই পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত স্বাস্থ্যকর মুগ ডাল পোরিজ তৈরি করতে পারেন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন